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簡單介紹2種罐頭生產(chǎn)設(shè)備的生產(chǎn)流程

更新時間:2022-02-16      點擊次數(shù):2114
   簡單介紹2種罐頭生產(chǎn)設(shè)備的生產(chǎn)流程
 
  椰果罐頭生產(chǎn)線流程
 
  椰果是采用新鮮椰子水作為原料,采用高科技工藝制成的一種白色或乳白色凝膠狀物質(zhì),椰果含有豐富的纖維素,能幫助人體消化,增加腸胃蠕動。椰果罐頭口味好,有嚼勁,保質(zhì)期長易儲藏,是出游旅行時的好伴侶。
 
  椰果罐頭生產(chǎn)線
 
  洗瓶—灌裝—旋蓋—封口—殺菌冷卻——實罐碼垛—暫存——實罐卸垛——貼標(biāo)——開箱——裝箱——封箱——碼垛。
 
  梨罐頭生產(chǎn)線的流程
 
  1、摘把除皮:採摘過來的各種梨等品種,投料果心溫度不少于10℃。摘把后用機(jī)誡或人工除皮。
 
  切半去籽巢:縱切兩半,挖除籽巢及蒂筋。
 
  修整:修除機(jī)械傷、蟲害斑點、殘留果皮等,修整后用1%~2%食鹽浸水護(hù)色,盡量縮短流程。迅速用清水洗滌1~2次。
 
  抽空處理-預(yù)煮(該機(jī)器設(shè)備是專門針對用于蔬果等物料進(jìn)行蒸煮軟化、滅酶、殺青等。預(yù)煮機(jī)在果蔬加工中,屬于原料預(yù)處理機(jī)器設(shè)備之一,多用于桃、杏、梨等蔬果在進(jìn)行去核及打漿前軟化及滅酶。)
 
  冷卻:急速冷透、迅速分選裝罐。
 
  分選:按果塊大小、色澤、成熟度分開。剔除軟爛、變色、病蟲害、斑點等不合格果塊。
 
  裝罐:一般罐子有783號罐、7116罐、7113罐、9116罐。
 
  罐裝的時候,同一個罐子選用果肉大小一致、色澤、成熟度大致均勻的果肉。
 
  梨球、梨塊可選用多頭稱自動固型物裝罐機(jī)裝罐、梨丁可選用丁料裝罐機(jī)裝罐。
 
  排氣及封口——殺菌及冷卻——實罐碼垛——暫存——實罐卸垛——開箱——裝箱——封箱——碼垛。
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